Vallmosockerkaka
Till knytkalaset med TB-gänget igår, eller som det blev, delar av gänget, gjorde jag en sockerkaka med vallmofrö och chokladglasyr. Den knastrade härligt när man åt och det var nästan omöjligt att inte ta en bit till.
Vallmosockerkaka
Kaka
100 g smör
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
4 ägg
2½ dl strösocker
3 dl gräddfil (eller turkisk yoghurt, som jag brukar ta)
1½ dl blå vallmofrö (jag tog bara 3/4 dl)
2 msk/ca ½ färskpressad citron
Vit chokladglasyr
Skal av en citron
1½ dl vispgrädde
200 g vit choklad
Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer minst 2 liter.
Smält smöret.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp. Sikta ner mjölblandningen pö om pö tillsammans med smöret och gräddfilen och vänd försiktigt ihop till en jämn smet. Rör ner vallmofrö (spara lite till dekor) och citronsaft och häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175° cirka 50 minuter.
Tvätta citronen till chokladglasyren noggrant i varmt vatten och skala av det yttersta gula med en potatisskalare. Koka upp skalet med grädden i en liten kastrull. När blandningen börjat bubbla drar du kastrullen från plattan, täcker över med ett lock och låter den stå och dra i cirka 20 minuter. Hacka under tiden chokladen och lägg hacket i en bunke. Ge grädden ett nytt uppkok och häll den heta vätskan genom en sil över chokladhacket.
Rör tills all choklad smält och blanda till en jämn smet.
Låt svalna och stelna lite, gärna över natten i rumstemperatur eller i kylen 1-2 timmar.
Bred chokladglasyren över kakan och dekorera med vallmofrö.
Vallmosockerkaka
Kaka
100 g smör
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
4 ägg
2½ dl strösocker
3 dl gräddfil (eller turkisk yoghurt, som jag brukar ta)
1½ dl blå vallmofrö (jag tog bara 3/4 dl)
2 msk/ca ½ färskpressad citron
Vit chokladglasyr
Skal av en citron
1½ dl vispgrädde
200 g vit choklad
Smörj och bröa en sockerkaksform som rymmer minst 2 liter.
Smält smöret.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp. Sikta ner mjölblandningen pö om pö tillsammans med smöret och gräddfilen och vänd försiktigt ihop till en jämn smet. Rör ner vallmofrö (spara lite till dekor) och citronsaft och häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175° cirka 50 minuter.
Tvätta citronen till chokladglasyren noggrant i varmt vatten och skala av det yttersta gula med en potatisskalare. Koka upp skalet med grädden i en liten kastrull. När blandningen börjat bubbla drar du kastrullen från plattan, täcker över med ett lock och låter den stå och dra i cirka 20 minuter. Hacka under tiden chokladen och lägg hacket i en bunke. Ge grädden ett nytt uppkok och häll den heta vätskan genom en sil över chokladhacket.
Rör tills all choklad smält och blanda till en jämn smet.
Låt svalna och stelna lite, gärna över natten i rumstemperatur eller i kylen 1-2 timmar.
Bred chokladglasyren över kakan och dekorera med vallmofrö.
